DI CASA IN FRANCONIA
REGIONALITÀ E SOSTENIBILITÀ
L’OSPITALITÀ DELLA FRANCONIA
La Franconia offre una varietà di birre che non ha eguali al mondo. Da molte centinaia di anni i birrai producono, con tanta passione per il loro mestiere, specialità brassicole di qualità unica. Nella Franconia orientale, in Alta Franconia, si trovano più di 200 birrifici e oltre mille osterie, locande e feste tradizionali. È la regione con la maggiore densità del mondo di birrifici che hanno conservato anche nel XXI secolo l’artigianalità del fare birra. Nel cuore dell’Alta Franconia si trova Kulmbach, città dei margravi e capitale segreta della birra.
Kulmbach è particolarmente degna di nota per due cose: per il castello di Plassenburg che s’innalza maestoso sopra la città e per il fatto che in questa cittadina quasi tutto ruota attorno alla birra. E questo non è un caso, dato che gli abitanti di Kulmbach vengono praticamente cresciuti “a pane e birra”. Nei pressi della città è stata ritrovata un’anfora risalente a 3000 anni fa, ora esposta al Museo bavarese della birrificazione di Kulmbach, la quale è considerata la più antica testimonianza di produzione brassicola su territorio tedesco. Come in altri centri urbani, anche nella Kulmbach medievale la produzione della birra non era né un mestiere artigianale né un’attività commerciale, bensì un diritto acquisito. Si può però supporre che già a quell’epoca la birrificazione assumesse a Kulmbach una rilevanza maggiore che in altri luoghi. EKU vanta dunque una lunga storia a Kulmbach, pur restando sempre attuale e presente. Ecco perché il paesaggio urbano è ancor oggi disseminato di edifici adibiti alla birrificazione, locande e birrerie all’aperto.
La «Zunft-Stube», la birreria degli artigiani, è stato il primo locale di Kulmbach ed è ancor oggi il luogo principale dove trovare la birra EKU in città.
KULMBACHER BIERWOCHE
REGIONALITÀ E SOSTENIBILITÀ
L’OSPITALITÀ DELLA FRANCONIA
La Franconia offre una varietà di birre che non ha eguali al mondo. Da molte centinaia di anni i birrai producono, con tanta passione per il loro mestiere, specialità brassicole di qualità unica. Nella Franconia orientale, in Alta Franconia, si trovano più di 200 birrifici e oltre mille osterie, locande e feste tradizionali. È la regione con la maggiore densità del mondo di birrifici che hanno conservato anche nel XXI secolo l’artigianalità del fare birra. Nel cuore dell’Alta Franconia si trova Kulmbach, città dei margravi e capitale segreta della birra.
Kulmbach è particolarmente degna di nota per due cose: per il castello di Plassenburg che s’innalza maestoso sopra la città e per il fatto che in questa cittadina quasi tutto ruota attorno alla birra. E questo non è un caso, dato che gli abitanti di Kulmbach vengono praticamente cresciuti “a pane e birra”. Nei pressi della città è stata ritrovata un’anfora risalente a 3000 anni fa, ora esposta al Museo bavarese della birrificazione di Kulmbach, la quale è considerata la più antica testimonianza di produzione brassicola su territorio tedesco. Come in altri centri urbani, anche nella Kulmbach medievale la produzione della birra non era né un mestiere artigianale né un’attività commerciale, bensì un diritto acquisito. Si può però supporre che già a quell’epoca la birrificazione assumesse a Kulmbach una rilevanza maggiore che in altri luoghi. EKU vanta dunque una lunga storia a Kulmbach, pur restando sempre attuale e presente. Ecco perché il paesaggio urbano è ancor oggi disseminato di edifici adibiti alla birrificazione, locande e birrerie all’aperto.
La «Zunft-Stube», la birreria degli artigiani, è stato il primo locale di Kulmbach ed è ancor oggi il luogo principale dove trovare la birra EKU in città.